À quelle fréquence faut-il réaliser la vidange d’un bac à graisses ?

La fréquence dépend directement de la taille du bac et du volume de couverts ou d’activité de l’établissement. En moyenne, pour un restaurant traditionnel, une vidange complète et méthodique doit être planifiée tous les 1 à 3 mois. Attendre que le bac déborde ou dégage de fortes odeurs est souvent le signe d’un engorgement imminent.